Promet u ugostiteljstvu obuhvata vrijednost izvršenih ugostiteljskih usluga (hrana i napici, pića, smještaj) i drugih usluga uobičajnih u ugostiteljstvu (wellness, sportske usluge, kongresne dvorane, itd). U vrijednost tih usluga uključen je i porez na promet.

Obračunati PDV odnosi se na vrijednost obračunatog PDV-a za odgovarajuću vrstu usluga u izvještajnom kvartalu.

Ugostiteljska poslovna jedinica je ugostiteljski objekat preduzeća koji u poslovnom, građevinskom i funkcionalnom pogledu čini zaokruženu cjelinu i ima izdvojen prostor i poslovnu funkcionalnost za obavljanje ugostiteljske djelatnosti.

Zaposlenima u ugostiteljstvu smatraju se lica koja su radila isključivo na poslovima ugostiteljske djelatnosti